氨气与不同的酸作用可得到各种相应的盐，这种盐称作铵盐。如氨气和盐酸、硫酸、硝酸、磷酸、碳酸相作用时可得到NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3、(NH4)3PO4、NH4HCO3等铵盐。
NH3+HCl====NH4Cl
2NH3+H2SO4====(NH4)2SO4
NH3+HNO3====NH4NO3
3NH3+H3PO4====(NH4)3PO4
NH3+CO2+H2O====NH4HCO3
铵盐均是易溶于水的盐，在受热的条件下均能分解，形成氨气和相应的酸，但是，由于形成铵盐的酸的特性不同，铵盐分解初步有以下规律：
如果组成铵盐的酸是挥发性的，则固体铵盐受热解时，氨气与酸一起挥发，冷却时又重新结合成铵盐。如NH4Cl为此类铵盐。
NH4ClNH3+HCl
若将NH4Cl在试管内加热，固体NH4Cl好象发生升华一样(实际上不是升华，而是NH4Cl的“迁移”，升华为物理变化，而“迁移”为化学变化)，在试管壁冷的部分生成白色薄膜(NH4Cl晶体)，这是由于NH4Cl受热分解生成挥发的HCl和NH3，HCl和NH3遇冷又结合生成NH4Cl晶体。
如果组成的铵盐是难挥发性酸则固体铵盐受热分解时，只有氨呈气态逸出，而难挥发性的酸残留在加热的容器中，如(NH4)2SO4、(NH4)3PO4为此类铵盐。
(NH4)2SO42NH3↑+H2SO4
(NH4)3PO43NH3↑+H3PO4
如果组成的铵盐的酸是具有强氧化性的酸，在较低的温度下慢慢分解可得到NH3和相应的酸，如NH4NO3。
NH4NO3====HNO3+NH3↑
可由于生成的氨气具有还原性，硝酸具有氧化性，生成的NH3易被HNO3氧化，由于反应时的温度不同，形成氮的化合物也不同，如将NH4NO3。从微热至不同的温度分别可得到N2O、NO2、N2O3、N2等。
NH4NO3加热到190℃时分解生成一氧化二氮和水。
若加热到300℃左右时分解生成氮气、硝酸和水。
如果加热NH4NO3的温度达到480℃～500℃或NH4NO3受到撞击，分解生成氮气、氧气、水，发生爆炸。
各种铵盐只有在固态时，才能较好地受热分解。
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